Świetny przepis na kapustę z dużą ilością grzybów oraz suszonymi śliwkami. To mój ulubiony bigos bez mięsa na słodko, który często szykuję na wigilijny stół. Kapusta z grzybami i suszonymi śliwkami.. czemu nie? - super bigos bez mięsa- kapustę można wykorzystać również jako farsz do pierogów- bigos idealny na Święta i na co dzień Czas przygotowania: 25 minut Czas duszenia: 1 godzina Liczba porcji: 1 kg 200 gramów bigosu Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 70 g suszonych grzybów 2 szklanki wody 1 kg kapusty kiszonej 1 cebula 1 marchew 7 łyżek oleju roślinnego 100 g suszonych śliwek - 20 sztuk przyprawy i zioła: płaska łyżka pieprzu, po pół łyżeczki oregano i tymianku, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, łyżka cukru Zacznij od suszonych grzybów. 70 gramów suszonych grzybów umieść w rondelku i zalej jedną szklaną zimnej wody. Najlepiej zrobić to wieczorem i odstawić garnek z grzybami, by zmiękły przez noc. Garnek możesz zostawić w spiżarce lub nawet na blacie w kuchni. Cebulę obierz i drobno poszatkuj. Na dużej, szerokiej patelni z grubym dnem zeszklij cebulę na oleju (całe 7 łyżek). Obierz i zetrzyj na grubych oczkach marchew i również dodaj do cebuli. Po chwili dodaj również suszone śliwki pokrojone w paski. Po kilku minutach podsmażania na patelni umieść także grzyby raz z ciemną wodą w której się moczyły. Ja nie szatkuję drobniej grzybów, jednak jeśli wolisz mniejsze kawałki, to możesz to zrobić. Kapustę kiszoną dobrze odciśnij z wody. Jeśli jest bardzo kwaśna możesz ją raz przepłukać w zimnej wodzie, ponownie odcisnąć i poszatkować. Taką kapustę dodaj do reszty składników na patelni. Wlej szklankę wody. Całość posyp pieprzem oraz resztą przypraw i dobrze wszystko wymieszaj. Kapustę duś pod przykryciem, na średniej mocy palnika przez 40 minut. Po tym czasie zamieszaj całość raz jeszcze i spróbuj, czy bigos odpowiada Ci smakiem. Być może wolisz słodszy i dodasz trochę cukru, bądź zdecydujesz się na bardziej wyrazisty smak i wlejesz sos sojowy. Taką kapustę z grzybami z powodzeniem możesz posiekać drobniej nawet po przestudzeniu. Następnie podsmażyć raz jeszcze na oleju. Otrzymasz wówczas pyszny farsz do pierogów z kapustą i grzybami! Smacznego. Średnia / 5 (350 głosów) Oceń!

Kapusta z grzybami to chyba najprostsze z dań wigilijnych i jednocześnie jedno z moich ulubionych. Uwielbiam próbowanie jej w trakcie duszenia, podjadanie przy podgrzewaniu i wyjadanie poświątecznych resztek. I jaka to uniwersalna potrawa: można ją jeść samą lub wykorzystać do nadziania pierogów lub uszek (po droniejszym posiekaniu) lub jako dodatek do mięs. Lubię kwaśne smaki, dlatego nie odciskam zbyt mocno kiszonej kapusty z soku, ani jej nie płuczę, chyba że trafi się naprawdę kwaśna. Duszę ją z zeszkloną cebulą i ząbkiem czosnku, które zwykle smażę na oleju, ale ostatnio użyłam masła klarowanego i bardzo ten sposób polecam. Doprawiam delikatnie majerankiem, a kapusta oczywiście dusi się z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem w ziarnach. Grzyby – najlepsze będą te najbardziej aromatyczne, borowiki i podgrzybki. Mmm, nie mogę się doczekać, kiedy wyjmę pierwszą porcję z zamrażalnika, bo moja kapusta z grzybami już się mrozi. Wigilijna kapusta z grzybami 8-10 porcji 1½ szklanki (ok. 35 g) suszonych grzybów (borowiki, podgrzybki) + 1 szklanka wody 1 kg kapusty kiszonej, lekko odciśniętej z soku 1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę 2-3 łyżki oleju lub masła klarowanego 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany 3-4 szklanki wody (lub wg potrzeby) przyprawy w saszetce: 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 10 ziaren pieprzu ½ łyżeczki suszonego majeranku sól i pieprz, do smaku opcjonalnie: 1 łyżka masła Grzyby zalej gorącą wodą i odstaw przynajmniej na godzinę, żeby zmiękły. Miękkie wyjmij z wody, pokrój w paski. Wodę z moczenia przecedź i zachowaj. Kapustę kiszoną posiekaj drobno . Cebulę zeszklij na średnio rozgrzanym oleju lub masle klarowanym. Nie rumień jej. Dodaj czosnek i smaż około minuty. Kapustę, cebulę z czosnkiem i pokrojone grzyby włóż do dużego garnka. Zalej wodą z moczenia grzybów i dolej tyle zimnej wody, by zakryła kapustę. Dodaj przyprawy w saszetce i majeranek. Przykryj i gotuj, na bardzo małym ogniu, do miękkości, 1-2 godziny. Od czasu do czasu zamieszaj. Gdy kapusta będzie już miękka, zdejmij pokrykę, usuń saszetkę z przyprawami i odparuj nadmiar płynów. Kapustę dopraw solą i pieprzem do smaku, możesz też dodać łyżkę masła. Kapustę z grzybami możesz przygotować wcześniej i zamrozić. Odgrzewaj po rozmrożeniu, w garnku lub na patelni, z małą ilością wody. Jeśli masz bardzo kwaśną kiszoną kapustę, odciśnij ją mocniej lub wypłucz. Możesz nieco zmniejszyć lub zwiększyć ilość suszonych grzybów w przepisie. Ale, co tu ukrywać, im ich więcej, tym kapusta wychodzi smaczniejsza i bardziej świąteczna.

Kapusta wigilijna z suszonymi grzybami i śliwkami - Jak zrobić - [Smakowite Dania] 720p. 04:31. Kapusta z grzybami - Święta na luzie (19/21) 1080p < 1 > Sposób przygotowania: Wigilijna, pyszna kapusta z grzybami Grzyby i śliwki zalać 2 szkl. gorącej wody, odstawić na 15 min. pod przykryciem. Kapustę posiekać - ja nie płuczę i nie odciskam z soku bo lubimy dość kwaśną - przełożyć do garnka. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i kminek, wlać 1 szkl. wody, dusić 15 min.. Namoczone grzyby i śliwki odcedzić, pokroić w paseczki i razem z płynem dodać do kapusty, dusić na małym ogniu ok. 30 min. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, przyrumienić na oleju, dodać do podduszonej kapusty. Na suchej patelni rozpuścić cukier, poczekać aż się skarmelizuje na ciemny brąz, przełożyć do kapusty. Dodać lubczyk, proszek grzybowy (zmielone grzyby suszone) i pieprz - nie solę potrawy bo kapusta jest dość słona. Dusimy jeszcze ok. 30-45 min. na malutkim ogniu uważając aby nie przypalić - jeśli potrawa jest zbyt gęsta można dolać niewielką ilość wody, która podczas długiego duszenia odparowuje. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy kapustę w chłodne miejsce do następnego dnia. Nazajutrz stawiamy na małym ogniu i dusimy ok. 30-60 min., po czym ponownie odstawiamy do ostygnięcia. Trzeciego dnia znów kapustę zagotowujemy i ...możemy już jeść. W/g mnie takie dwu-trzykrotne zagotowywanie u studzenie tej potrawy wydobywa wszystkie jej smaki i aromaty, wszystko doskonale się łączy i selera, grubości ok. 2-3 mm, ugotować w niewielkiej ilości lekko posolonego i posłodzonego wrzątku, osączyć dokładnie. Małą foremką do ciasteczek wyciąć gwiazdki, ozdobić półmisek z kapustą przed podaniem. Wywar z selera można dodać do kapusty. Podobne przepisy Sernik ze śliwkami i kruszonką. Sernik, jako jeden ze sztandarowych deserów w Polsce, ma niejedno kulinarne oblicze. Doskonałym dodatkiem do tego ciasta są owoce. Jeśli chcesz spróbować nowoczesnej i oryginalnej odmiany sernika, wypróbuj nasz przepis na ten placek. Śliwki i kruszonka doskonale łączą się z delikatnością sera Przepisy Lunch Obiad Warzywa Dania główne Fit Kuchnia polska Wigilijna kapusta z suszonymi grzybami Czas przygotowania: 15 min Składniki kapusta kiszona 1 kg grzyby suszone 100-200 gram cebula biała 1 sztuka masło 100 gram olej 3 łyżki sól i pieprz 1 duża szczypta do smaku bulion warzywny 2 szklanki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Wigilijna kapusta z suszonymi grzybami Kroki postępowania Kapustę siekamy na mniejsze kawałki i wkładamy do garnka. Jeśli jest mocno ukiszona przepłakuj ją pod zimną wodą i wtedy włóż do garnka. Dodaj masło ,olej i podlej wodą lub bulionem. Grzyby zalewamy gorącą wodą i pozostawiamy na około 2 godziny ,aby się namoczyły i oczyściły z zabrudzeń. Następnie grzybki wykładamy na deskę i kroimy na paseczki. Posiekaj cebule w kosteczkę i dodaj z grzybami do kapusty. Dusimy wszystko do miękkości pod przykryciem na wolnym gazie. Doprawiamy. Do kapusty można zetrzeć marchewkę jeśli jest jest mało w kapuście. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! Dania główne Bigos z grzybami i suszonymi śliwkami. 2 kg kapusty kiszonej 1 kg mięsa ( u mnie szynka wieprzowa ale można być również karkówka, łopatka, boczek lub wołowina) Dzisiaj najlepsza chyba kapusta z ciecierzycą, a przynajmniej na pewno nasza ulubiona jej wersja: kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami. Smaki wręcz doskonale do siebie pasują i uzupełniają się rewelacyjnie, a sama kapusta jest prosta i sprawna do zrobienia. …a przy okazji też bardzo wartościowa i odżywcza, no i –co równie ważne: prze-pyszna. Używając szybkowaru i ugotowanej wcześniej ciecierzycy (ew. konserwowej tj. z puszki lub słoika), danie można przyrządzić w ok. 30 minut, np. tuż przed Wigilią czy w dniu podania. W przepisie omawiam oba warianty tj. i szybkowar, i zwykły garnek. Z przyjemnością zapraszam:) Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić najlepszą kapustę z ciecierzycą, grzybami i śliwkami, na co dzień i na Wigilię:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Najlepsza kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami Najlepsza kapusta z ciecierzycą, grzybami i śliwkami czas przygotowania: do 60 minut (w szybkowarze szybciej, w zwykłym garnku ciut dłużej) /proporcje dla 2-4 osób/ 600 g kiszonej kapusty (najlepsza domowa) /domową kiszoną kapustę robi się wyjątkowo sprawnie i niemal „przy okazji”, mój sposób tu (starszy film): oraz tu (nowszy film, wersja z jarmużem): 20-40 g suszonych grzybów /jeśli lubicie grzyby, można dać więcej, można też dać ich mniej, tylko do smaku/ 1 niepełna szklanka wody –do namoczenia grzybów i podlania kapusty 1 marchew 1 średnia cebula 1 łyżka oleju do smażenia o neutralnym smaku ok. 250 g już ugotowanej ciecierzycy /jak gotować: ; może być ze słoika lub z puszki/ 1 liść laurowy 4 kulki ziela angielskiego 1-2 łyżeczki mielonego kminku (zwykły polski kminek) sól i czarny pieprz –do smaku (przy czym sól zwykle pomijam, bo jest już w kiszonej kapuście) Grzyby płuczę i zalewam wodą, po czym zostawiam na kilka godzin lub na noc do namoczenia. Jeśli się spieszę, to zaczynam gotowanie od nich i zalewam je wrzątkiem od razu na początku. Ciecierzycę namaczam na noc, następnego dnia odlewam i gotuję do miękkości (szybkowar: 30 minut, zwykły garnek: ok. 1 godzina). Z uwag praktycznych: spokojnie można ją ugotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce do czasu dodania do kapusty lub skorzystać z ciecierzycy ze słoika lub z puszki. Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub w piórka albo z grubsza siekam. Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Rozgrzewam garnek z niewielką ilością oleju i na rozgrzanym podsmażam cebulę, aż się zeszkli (krótko). Dokładam odsączone grzyby (wody po grzybach nie wylewam!) , mieszam i podgrzewam razem przez 2-3 minuty. Do gorących dokładam kiszoną kapustę i startą marchew. Z grubsza mieszam i dodaję liść laurowy, ziele angielskie i podlewam wodą z grzybów. Jeśli wody jest za mało, to uzupełniam niewielką ilością wody tak, by dno było przykryte na ok. 2 cm Mieszam, przykrywam i gotuję pod przykryciem do pożądanej miękkości kapusty –moje czasy wyglądają zwykle tak: – szybkowar: 30 minut od podniesienia zaworu, 2-gi (ten wyższy) stopień gotowania, po tym czasie wyłączam grzanie i zostawiam aż zawór samoistnie opadnie; – zwykły garnek: ok. 60 minut lub aż kapusta będzie odpowiednio miękka (może być krócej), co jakiś czas mieszam i jeśli trzeba podlewam niewielką ilością wody, gdy odparuje. Kiedy kapusta jest gotowa, dokładam odcedzoną ciecierzycę (jeśli ze słoika lub z puszki, to płuczę na sicie i odcedzam), dokładam pokrojone w paski suszone śliwki, mieszam, przykrywam i duszę pod przykryciem jeszcze ok. 10 minut. Po tym czasie sprawdzam smak i doprawiam: mielonym kminkiem (mielę w zwykłym młynku do kawy, który służy mi jako młynek do przypraw), czarnym pieprzem i solą (tylko, jeśli trzeba, bo sól jest już w kiszonej kapuście!). I kapusta z ciecierzycą gotowa, można podawać. Taką kapustę można ugotować z wyprzedzeniem, by przed podaniem tylko podgrzać i podać gorącą lub zrobić tuż przed wyłożeniem na misę/półmisek np. przed samą Wigilią lub w planowanym dniu podania. Jest banalnie prosta do zrobienia, ale jeśli jej jeszcze nie znacie, to KONIECZNIE spróbujcie, bo jest obłędnie smaczna. Serio;) Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję! . 135 535 87 508 538 661 63 644

kapusta wigilijna z grzybami i śliwkami